Naturlig rosdoft – 50 g

Naturlig Rosarom – 50 g | Sosa

En ädel blommig ton för en sensorisk och förfinad matlagning

Den naturliga rosaromen från Sosa, i en flaska om 50 g, är ett koncentrat av blomster-elegans designat för att berika den sensoriska världen för kockar, konditorer, glassmakare eller mixologer. Från Sosas serie ”Alphabet des saveurs” syftar den inte till att efterlikna en produkt utan att stimulera kulinarisk kreativitet genom en fin, naturlig och uttrycksfull arombas.

Kan användas i söta beredningar samt i innovativa gastronomiska tillämpningar, det tillför en subtil, mild och blommig nyans, perfekt stabil vid tillagning, frysning eller emulgering.

Tekniska egenskaper

• Innehåll : 50 g

• Produktreferens : 40373

• Utseende : klar vätska, ljusgul

• Doft: blommig, mjuk, karaktäristisk för ros

• Textur: anpassad för vatten- och fettrika miljöer

• Rekommenderad dosering: 2 g/kg (≈ 70 droppar)

• Användning: endast professionell

• Kompatibilitet: miljöer med upp till 95 % fettinnehåll

• Förvaring: 15–25°C skyddat från ljus, fuktighet <60 %

• Hållbarhet: 24 månader i oöppnad förpackning

Ingredienser

• Arom

• Inverterat socker

• Glycerin (E422)

Styrkor

• Arom 100 % naturlig, utan färgämnen eller konserveringsmedel

• Formulering framtagen för modern och kreativ gastronomi

• Subtil och bestående blommig profil

• Lätt att integrera kallt eller varmt

• Passar för glass, krämer, cocktails, fyllningar eller blommiga siraper

Rekommenderade användningsområden

• Blommiga ganacher eller med vit choklad

• Sorbet eller glass med ros

• Macarons och exklusiva konfektyrer

• Kräm, fyllningar, mousse eller smaksatta täckningar

• Blommiga cocktails, siraper, infusioner, mocktails

Användningsanvisning

1. Skaka före användning

2. Tillsätt i den flytande eller feta fasen av receptet

3. Rekommenderad dosering: 2 g/kg (≈ 70 droppar)

4. Får ej konsumeras rent – endast för professionellt bruk