Druvorna pressas mjukt, och musten får kontakt med skalen. Därefter tas en del av musten från tanken och jäses i ståltankar vid en kontrollerad temperatur (från Saignèe).
Refermentering i autoklav enligt Martinotti/Charmat-metoden.
Rosa cerasuolo med medelstora bubblor, mycket långvariga.
Blommiga och fruktiga dofter av skogshallon och vinbär, fräsch och välbalanserad avslutning med en bestående bubblighet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.