Vår vildsvinskorv från The Hairy Pig är utan tvekan en av våra godaste korvar. Vi tycker att de har lyckats otroligt väl med kryddningen i denna handstoppade viltkorv. Korven har en väldigt hög kötthalt, innehåller inga konserveringsmedel och är helt glutenfri. Den innehåller endast naturliga ämnen, svinfjälster och är givetvis helt utan tillsatser eller nitritsalt.
Vildsvinsköttet kommer från Västergötland och fläskköttet hämtar personalen från The Hairy Pig personligen lokalt från den familjeägda Åby Gård i Husby-Långhundra i Uppland.
Korven innehåller inte vansinnigt mycket viltkött (15% vildsvinskött) jämfört med våra andra viltkorvar, men vi tycker den goda smaken, de fina råvarorna och det småskaliga hantverket i korvstoppningen mer än väl väger upp för det.
Tillverkningen sker i The Hairy Pigs produktionslokaler norr om Sigtuna. The Hairy Pig driver även en liten, men väldigt framgångsrik restaurang på Lilla Nygatan i Gamla stan inne i Stockholms hjärta.
Vi rekommenderar att du tillagar korven (tinad) i ugn på 220 grader i 12 minuter.
Den går även utmärkt att grilla. Grilla då korven (tinad) kort på direkt värme för att få färg för att sedan flytta över till indirekt värme. Det är viktigt att korven inte ligger för länge på grillen då den kan bli torr eftersom den inte innehåller något späck.
4 korvar per förpackning.
Köttet skickas vakuumförpackat och fryst.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.