INGREDIENSER
oraffinerat rörsocker*, förtjockningsmedel: pektin*. (*certifierad ekologisk ingrediens)
BESKRIVNING
gelésocker 3:1 för tillredning av marmelad, sylt, konserver och geléer.
TILLREDELSEMETOD
– Det behövs 1,5 kg små frukter skurna i bitar (eller 1,2 liter fruktjuice) och 5 g citronsyra (eller saften från en citron).
– Liten tallrik
Tillredning med frukt:
1. Placera tallriken i frysen för gelétest.
2. Tvätta frukterna, låt dem rinna av, skär dem i små bitar, ta bort kärnhus vid behov och väg upp 1,5 kg.
3. Häll innehållet i påsen i en kastrull tillsammans med frukterna och citronsyran eller saften.
4. Blanda väl och låt sjuda i 4 minuter under ständig omrörning.
5. Gelétest: Efter koktiden, lägg en sked av den varma fruktmassan på en kall tallrik och låt svalna. Om massan inte är tillräckligt fast, fortsätt koka. Upprepa sedan gelétestet.
6. Fyll rena burkar med den kokande fruktmassan, förslut tätt och låt stå i 5 minuter.
Tillredning av juicegelé:
1. Placera en liten tallrik i frysen för gelétest.
2. Häll först 1,2 l juice i en kastrull och värm upp.
3. Tillsätt gelésockret och citronsyran/saften under ständig omrörning.
4. Blanda väl och låt sjuda i 4 minuter under ständig omrörning.
5. Gelétest: Efter koktiden, lägg en matsked av den varma fruktgelén på en kall tallrik och låt svalna. Om blandningen inte är tillräckligt fast, fortsätt koka. Upprepa sedan gelétestet.
6. Fyll rena burkar med den kokande fruktgelén, förslut tätt och låt stå i 5 minuter.
ANMÄRKNING
– På grund av den låga sockerhalten i 3:1 fruktkonserver rekommenderar vi att de förvaras kortare tid. För längre hållbarhet rekommenderar vi användning av konserveringsmedel.
– Om du vill undvika att tillsätta konserveringsmedel måste du arbeta mycket noggrant vid tillredning av konserverna. Det innebär att arbetsredskapen måste steriliseras (kokande burkar och lock).
– De använda frukterna måste vara perfekt rengjorda och i perfekt skick.
– När burkarna är öppnade, förvara dem i kylskåp och konsumera snabbt.
Praktiska tips:
1. Genom att öka koktiden får du en hårdare fruktmassa.
2. Förbered inte mer än 1,5 kg frukt med 1 påse BIOVEGAN gelésocker 3:1 per kokning!
3. Välj burkstorlek så att frukten bara fyller halva burken.
Pektininnehåll i frukter:
Vissa frukter innehåller lite pektin, därför rekommenderas att tillsätta riven äpple.
– Frukter med lågt pektininnehåll (rekommenderat tillskott av riven äpple): mango, persika, körsbär, jordgubbe, fläder.
– Frukter med medelhögt pektininnehåll (rekommenderat tillskott av 1/2 riven äpple): björnbär, hallon, blåbär, kiwi, aprikos, plommon.
– Frukter med högt pektininnehåll: kvitten, äpple, apelsin, lingon, vinbär.
NÄRINGSVÄRDE per 100 g
Energi: 1660 kJ/391 kcal
Fett: <0,5 g
varav mättade fettsyror: <0,1 g
Kolhydrater: 96 g
varav sockerarter: 96 g
Fiber: 2,6 g
Protein: <0,5 g
Salt: 0,09 g
REKOMMENDERADE FÖRVARINGSFÖRHÅLLANDEN
Förvara på en torr plats, skyddat från värme.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.