INGREDIENSER
oraffinerat rörsocker*, förtjockningsmedel: pektin*. (*certifierad ekologisk ingrediens)
BESKRIVNING
gelésocker 2:1 för tillredning av marmelad, sylt, konserver och geléer.
TILLREDSMETOD
– Det behövs 1 kg bär skurna i bitar (eller 700 ml fruktjuice) och 5 g citronsyra (eller saften från en citron).
– Liten tallrik.
Tillredning med frukt:
1. Placera en liten tallrik i frysen för gelétest.
2. Tvätta frukten, låt rinna av, skär i små bitar, ta bort kärnhus vid behov och väg upp 1 kg.
3. Häll innehållet i påsen i en kastrull tillsammans med frukten och citronsyran eller saften.
4. Blanda väl och låt sjuda i 3 minuter under ständig omrörning.
5. Gelétest: Efter koktiden, lägg en sked varm fruktmassa på den kalla tallriken och låt svalna. Om massan inte är tillräckligt fast, fortsätt koka. Upprepa sedan gelétestet.
6. Fyll rena burkar med den varma fruktmassan, förslut tätt och låt stå i 5 minuter.
Tillredning av juicegelé:
1. Placera en liten tallrik i frysen för gelétest.
2. Häll först 700 ml juice i en kastrull och värm upp.
3. Tillsätt gelésockret och citronsyran/saften under ständig omrörning.
4. Blanda väl och låt sjuda i 3 minuter under ständig omrörning.
5. Gelétest: Efter koktiden, lägg en matsked varm fruktgelé på den kalla tallriken och låt svalna. Om blandningen inte är tillräckligt fast, fortsätt koka. Upprepa sedan gelétestet.
6. Fyll rena burkar med den varma fruktmassan, förslut tätt och låt stå i 5 minuter.
ANMÄRKNING
När burkarna är öppnade, förvara dem i kylskåp och använd snabbt.
Tips:
1. Längre koktid gör fruktmassan hårdare.
2. Förbered inte mer än 1 kg frukt med 1 påse BIOVEGAN gelésocker 2:1 per kokning!
3. Välj burkstorlek så att frukten bara fyller halva burken.
Pektininnehåll i frukt:
Vissa frukter innehåller lite pektin, därför rekommenderas att tillsätta ett rivet äpple.
– Frukter med lågt pektininnehåll (rekommenderas att tillsätta ett rivet äpple): mango, persika, körsbär, jordgubbe, fläder.
– Frukter med medelhögt pektininnehåll (rekommenderas att tillsätta ett halvt rivet äpple): björnbär, hallon, blåbär, kiwi, aprikos, plommon.
– Frukter med högt pektininnehåll: kvitten, äpple, apelsin, lingon, vinbär.
NÄRINGSVÄRDE per 100 g
Energi: 1674 kJ/394 kcal
Fett: <0,5 g
varav mättade fettsyror: <0,1 g
Kolhydrater: 98 g
varav sockerarter: 98 g
Fiber: 1,7 g
Protein: <0,5 g
Salt: 0,06 g
REKOMMENDERADE FÖRVARINGSFÖRHÅLLANDEN
Förvara på en torr plats, skyddat från värme.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.