Sötpotatisen kommer från en av Pelles grannar i Andalusien, som odlar ekologisk sötpotatis i liten skala. Det är en råvara som inte massproduceras, utan odlas med samma omsorg och respekt för naturen som präglar området kring Finca Solmark.
Sorten som odlas heter Beauregard, och känns lätt igen på sitt djupt orange fruktkött. Den är naturligt söt, krämig i konsistensen och får en riktigt fin smak när den rostas eller tillagas långsamt.
Sötpotatis är dessutom ett riktigt bra val ur ett näringsperspektiv. Den är rik på fibrer och betakaroten som omvandlas till vitamin A i kroppen, samt innehåller vitamin C och kalium. Kombinationen av långsamma kolhydrater och hög näringstäthet gör den både mättande och stabil som energikälla.
Leverans och förvaring:
Förvara sötpotatisen svalt, gärna mellan 6 och 10 grader, torrt och mörkt.
Undvik kylskåp om temperaturen är för låg, då kyla under cirka 4 grader kan påverka både smak och konsistens negativt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.