Mineralprecision från Veronas höjder – ett vitt vin med nerv och karaktär
Från den högt belägna vingården Prea, belägen på en höjd av 570–620 meter, kommer detta eleganta vita vin, skapat av Garganega, Pinot Bianco och Chardonnay. De handplockade druvorna skördas i slutet av oktober och pressas försiktigt som hela klasar. Jäsningen sker i cementtankar vid låga temperaturer för att bevara vinets aromatiska finess, och mognaden fortsätter i två år mellan cement- och Clayver-burkar. Slutligen lagras vinet i ytterligare sex månader på flaska för att uppnå full balans och komplexitet.
I glaset är den klar halmgul med gyllene reflexer. Aromen bjuder på vitpeppar, exotisk frukt, örter och vita blommor. Smaken är livfull och mineralisk med mogna frukttoner, hög fräschör och en lång, elegant avslutning – allt buret av vingårdens kalkstensjord.
Druvor: Garganega, Pinot Bianco och Chardonnay
Färg: Klar halmgul med gyllene nyanser
Doftprofil: Vitpeppar, medicinalörter, exotisk frukt och vita blommor
Smak: Frisk, fyllig och mineralisk med fin längd och balanserad syra
Alkohol: 13 %
Vinifiering: Handplockning i slutet av oktober, pressning av hela klasar, cementjäsning vid 16–18 °C
Lagring: 2 år i cement och Clayver, 6 månader på flaska
Serveringstemperatur: 10–12 °C
Rekommenderas till: Baccalà mantecato, risotto alla Milanese, foie gras, ankbröst eller asiatiskt inspirerade rätter med umami och kryddor
Ursprung: Prea vingård, Verona, Italien
Klassificering: Bianco Verona IGT
Recensioner
Det finns inga recensioner än.