Hur förbereder man mungbönor?
Innan tillagning, lägg bönorna i kallt vatten och låt dem blötläggas. Detta tar 8 till 9 timmar. Det går också att hälla kokande vatten över bönorna. Då förkortas blötläggningstiden till 3-4 timmar. Vattnet som bönorna har blötlagts i ska kastas. Lägg bönorna i kokande saltat vatten. Det bör vara dubbelt så mycket vatten som bönor. Under de första 10 minuterna kokar du bönorna på hög värme för att eliminera toxiner från bönorna. Sänk sedan värmen och låt koka i cirka en halvtimme, samtidigt som du skummar av skummet som bildas på vattenytan. Mungbönan är klar att ätas om den, när den trycks med en gaffel, faller sönder. Fram till dess bör inga kryddor eller andra tillsatser tillsättas till bönorna eftersom de kan förändra smaken eller göra bönorna hårda. Mungbönor kan också kokas utan blötläggning, men detta gör att de kokar mycket snabbare, och deras konsumtion bör inte orsaka gaser.
Till vad kan de användas?
Mungbönspiror kan användas råa och användas för att göra smörgåsar eller olika typer av sallader. Mungbönorna är perfekta för soppor, de passar bra till ris, nudlar och grönsaker. Du kan använda dem för att göra läckra vegetariska kotletter, patéer och pålägg. Intressant nog används bönorna också i kosmetika. De används för att göra peelingmasker med antiinflammatoriska egenskaper.
Ingredienser: Mungbönor
« Referensvärde för konsumtion för en genomsnittlig vuxen
(8 400 kJ / 2 000 kcal) ».
Recensioner
Det finns inga recensioner än.