Kit 3D Tarte Ring Cabossa 120×40 mm – Silikomart Professional

Skapa pajer med ett “cabosse de cacao”-utseende med professionell finess. Detta kit, som utvecklats i samarbete med Carmine Di Donna, kombinerar en silikonform för topparna, sex mikroporerade Tarte Rings för perfekt gräddade 3D-bottnar, och en cutter & shaper som skär ut och formar degen i ett enda moment. Resultatet: jämna, rena och eleganta pajer… redo att fyllas och sprutas/glaseras.

Höjdpunkter

• Signaturutseende Cabossa: en avlång design inspirerad av kakaofrukten för samtida presentationer.

• Jämn gräddning: mikroporerade ringar som släpper ut ånga och säkerställer raka kanter utan bubblor.

• Hastighet & precision: cutter & shaper skär och formar degen direkt på ringen.

• Mångsidighet: toppar av mousse, kräm, ganache, fryst insert eller choklad; bottnar av söt/smörig deg.

• Proffskvalitet: 100 % livsmedelssäker platinsilikon, non-stick och hållbar.

Innehåll i kitet

• 1 silikonform (6 håligheter) för Cabossa-topparna

• 6 mikroporerade Tarte Rings 3D – 120×40×20 mm (högpresterande kompositmaterial)

• 1 matchande cutter & shaper (utstickare + formare)

Tekniska specifikationer

• Pajens mått: ca 120 × 40 mm; höjd 20 mm

• Silikonform: -60 °C till +230 °C (ugn, mikrovågsugn, frys, djupfrys)

• Mikroporerade Tarte Rings: upp till 180 °C i ugn, upprepad användning, dimensionsstabilitet

• Non-stick, BPA-fri, återanvändbar, tål diskmaskin (silikon och cutter & shaper)

• Designer: Carmine Di Donna – Silikomart Professional

Användningstips

1. Kavla ut degen (2–3 mm).

2. Skär ut & forma med cutter & shaper, lägg sedan på Tarte Ring: degen fäster omedelbart vid mikroporerna.

3. Grädda bottnarna på matta/perforerad yta.

4. Forma topparna (mousse, kräm, choklad) i silikonet, frys och ta ur formen.

5. Montera och avsluta (sammet, glasyr, kakaospray, pulver).

Användningsområden

Butik, buffé, restaurang, dessert på tallrik, skyltfönster för evenemang (choklad/kaffe, citrus, hasselnöt, exotiskt, etc.).