Crostata XS 20 – Silikomart Professional

Mini tartelettes perfekta, redo i serie. Med 15 formar à 20 ml återger denna form i platinsilikon den italienska crostatan i munsbitar: räfflad kant + rutmönster på toppen. Perfekt för både sött och salt (ugn, frys, glasering, sammetsspray…).

Höjdpunkter

• 15 bitar per omgång: professionell takt, enhetlig storlek.

• Ren lossning: 100 % non-stick platinsilikon.

• Räfflade kanter & rutmönster på toppen: omedelbar ”crostata”-effekt utan att trycka ut degen.

• Mångsidig användning: bakad deg, kaka, tårta, kall kräm, choklad, gelé…

• Temperaturer: från –60 °C till +230 °C (ugn, mikrovågsugn, frys, blast chiller).

Tekniska specifikationer

• Referens: Crostata XS 20 – Silikomart

• Plåt: 300 × 175 mm (standard gastro/bageri)

• Antal formar: 15

• Mått per form: Ø 44 × h 17 mm

• Volym per form: 20 ml

• Material: 100 % platinsilikon (BPA-fri)

• Kompatibilitet: ugn, mikrovågsugn, frys, diskmaskin

• Skötsel: mild rengöring, torka noga före förvaring

Användningstips

• Mini crostatas med sylt, citron, hasselnöt-gianduja

• Små salta bitar (fin quiche, getost & örter, rostade grönsaker)

• Mjuka kupoler som kaka, financier, genovese bröd

• Inlägg/chokladformar för desserter & bufféer

Proffstips

• För en ren kant, spritsa smeten och jämna till med en vinklad spatel.

• För bakade degar: förvärmd ugn, perforerad plåt + mikroperforerad matta = torr botten.

• Kyl i 10–15 minuter före lossning; för kalla förberedelser, frys och lossa sedan.

Innehåll

• 1 silikonform Crostata XS 20 (15 formar)