Kikärtsmjöl 1000g – VIVIO

Kikärtsmjöl 1000g – VIVIO

Kikärtsmjöl har varit en integrerad del av den indiska, mellanöstern och medelhavsköket i århundraden. Ändå vinner det varje år popularitet bland människor som uppskattar en hälsosam livsstil. Denna produkt tillverkas främst av torkade bönor från friska kikärtor (baljväxter) . Kikärtsmjöl skiljer sig betydligt från traditionellt vetemjöl, och även från majsmjöl eller mjöl gjort av nötter. Det är mycket tyngre och har en kompakt struktur. Intressant nog har rå kikärtsmjöl en karakteristisk och obehaglig lukt. Lyckligtvis blir den helt luktfri efter värmebehandling och dess smak är extremt delikat. Det är viktigt att veta att det finns två typer av kikärtsmjöl på marknaden. Den första framställs genom att mala torkade bönor av denna baljväxt. Den andra typen skapas genom att mala förrostade kikärtsfrön. Tack vare detta kan den obehagliga bitterheten och den karakteristiska lukten elimineras.
Kikärtan, från vilken det näringsrika mjölet tillverkas, tillhör baljväxtfamiljen. För det första kan dess utseende påminna oss om ärtfrön. Därför kallas den kikärta av många. Även om kikärtor idag är en lättillgänglig produkt, kommer de egentligen från regionen Västra Asien. Indien anses vara den största producenten av denna växt i världen. Ändå kan vi även hitta gles odling av kikärtor i Polen. Men det är värt att komma ihåg att den är värmekrävande. Därför kräver den speciella förhållanden för tillväxt. För närvarande kan man känna igen flera arter av kikärtor. I Europa är den mest använda sorten ”kabula”, som är krämfärgad och har stora frön.
Kikärtor, liksom andra baljväxter, är en utmärkt källa till värdefulla näringsämnen. De innehåller stora mängder protein, omättade fettsyror och kolhydrater. Dessutom är de en utmärkt källa till kostfiber. Intressant nog är kikärtor också en skattkammare av värdefulla vitaminer och mineraler. De kan förse vår kropp med stora mängder av vitamin A, B-vitaminer (inklusive folsyra) , vitamin C, E och K. Dessutom kan vi i de små kikärtsfröna och mjölet som tillverkas av dem hitta stora mängder zink, fosfor, magnesium, mangan, koppar, kalium, natrium, kalcium och järn.

INGREDIENSER
kikärtsmjöl

< strong> NÄRINGSVÄRDE PER 100 g
Energivärde – 1739 kJ / 412 kcal
Fett – 6,04 g
– varav mättade fettsyror – 0,6 g < br / > Kolhydrater – 62,95 g
– varav sockerarter – 10,7 g
Fibrer – 12,2 g
Protein – 20,47 g
Salt – 0, 06 g

NETTOVIKT : 1000 g

ANVÄNDNING
Kikärtsmjöl har ett brett användningsområde. Även om det inte innehåller gluten, kan det ge mjukhet åt våra bakverk. I de flesta fall är det en bra idé att blanda det med andra mjöl (helst fullkorn) i förhållandet 1:1. På så sätt kan vi få en lättare konsistens. Och hur kan vi använda kikärtsmjöl i vår vardagliga matlagning?
– För det första: vid tillagning av hälsosamma omeletter eller pannkakor;
– För det andra: vid bakning av läckra muffins och kex med fullkorn;
– För det tredje: vid förtjockning av grönsaksrika soppor och tillagning av smakrika veganska kotletter.
Intressant nog kan kikärtsmjöl även användas i hemmagjorda kosmetika. I kombination med honung skapar det på några ögonblick en lystergivande mask som ger vår hud elasticitet tillbaka.

REKOMMENDERADE FÖRVARINGSVILLKOR
Förvara på en torr och sval plats.