Kala Namak svart salt medium 500g Beställ minst 5 per order

Vad är Kala Namak-salt? Svart Himalayasalt, även känt som Kala Namak, är en traditionell krydda med en mycket distinkt doft, som är vanligt förekommande i köken i Sydasien (t.ex. Bangladesh, Indien, Nepal, Pakistan). På grund av dess höga svavelinnehåll kännetecknas det av en intensiv äggsmak. I det indiska köket används det ofta som tillsats i kryddblandningar (t.ex. Chaat Masala), dips (Raitas) och starka såser, kryddiga snacks och till och med frukt. Hur tillverkas Kala Namak-salt? Indiskt svartsalt (Kala Namak) tillverkas från rosa Himalayasalt. Himalayasalt utsätts för värmehandling vid över 800 grader Celsius, under rostningen tillsätts träkol, bark från Amla-trädet med frukter och Khar-aska. Den höga temperaturen orsakar en kemisk reaktion och natriumsulfid bildas, vilket är ansvarigt för den karakteristiska intensiva äggdoften. Den erhållna produkten mals eller bryts ner till fina kristaller. Äggsmak uppskattad av VEGANER Kala Namak (svart Himalayasalt) uppskattas av veganer för dess karakteristiska arom. När du lägger till ”svart salt” i dina måltider, imiterar det smaken av ett kokt ägg. Människor som helt har uteslutit animaliska produkter från sin kost kryddar ofta tofu med salt, vilket skapar en rätt som påminner om äggsallad. Det finns många olika recept med Kala-Namak-salt, inklusive kikärter. Kala Namak kokas kort i saltat vatten och puréas sedan till en läcker äggfri pasta. Saltet är mycket effektivt. Bara några kristaller räcker för att ge rätten en äggliknande smak. Ursprungsland: Pakistan Salt utan blandning av andra salttyper Naturprodukt (utan klumpförebyggande medel, ej joderat) och kan därför variera i färg – vilket är naturligt och oundvikligt, beroende på saltfyndigheterna och djupet av saltutvinningen Kemisk sammansättning: Kala Namak består huvudsakligen av natriumklorid (NaCl), alltså till 98 %, och spår av natriumsulfat. Natriumklorid (allmänt kallat bordssalt) ger det en salt smak, medan järnsulfid tillför en rosa färg. De innehållna svavelföreningarna är ansvariga för den lätt bitter smaken, svavelväte ger produkten en karakteristisk, intensiv äggsmak. andra vattenlösliga ämnen – 0,6% andra vattenolösliga ämnen – 1,4%