Höstärten är en gammal nordisk ärtsort som sås på hösten och får växa långsamt över vintern. Det ger en råvara med djupare smak, fastare textur och bättre motståndskraft i odlingen. En sort som passar vårt klimat och som länge varit en självklar del av det nordiska jordbruket.
Den här höstärten kommer från Gotland och odlas ekologiskt i samodling, där flera grödor växer tillsammans och stärker både jord och skörd. Det ger ett robust odlingssystem och ärtor med tydlig karaktär. Smaken är mild men fyllig, med en lätt nötig ton som gör den väldigt användbar i köket.
Höstärt fungerar utmärkt i soppor, grytor och långkok men är också fin att koka och använda i sallader, puréer eller som bas i vegetariska biffar. Den håller formen bra efter tillagning och ger ett rejält tuggmotstånd.
Som alla produkter från Nordisk Råvara är ärtorna noggrant rensade, spårbara hela vägen tillbaka till gården och helt fria från tillsatser. En enkel råvara, odlad med omsorg, som låter smaken och ursprunget stå i centrum.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.