Foodins ekologiska gurkmeja passar till många ändamål! Gurkmeja, som har ökat kraftigt i popularitet de senaste åren, används vanligtvis i currykryddblandningar. Gurkmeja passar särskilt bra i ris- och linsrätter.
Den milda, jordiga smaken av gurkmeja passar bra till zucchini, spenat, fisk och kyckling. I början kan gurkmeja smaka lite bittert och du behöver veta hur du använder den på rätt sätt. Den bittra smaken försvinner när gurkmejan sjuds på låg värme i olja eller smör i cirka tio minuter. Detta intensifierar också gurkmejans smak.
Förutom sin goda smak har gurkmeja hälsofördelar, bland annat är den en god vän till lederna och stödjer immunförsvaret! Gurkmeja stimulerar också aptiten, så det finns ingen bättre krydda!
Guldmjölk:
2,5 dl mandelmjölk (eller annan mjölk)
1 tsk kokosolja
1/4 tsk gurkmejapasta
honung för sötning
Blanda ihop alla ingredienser (förutom honungen) i en kastrull på svag värme. Rör om hela tiden, låt det inte koka. Tillsätt honungen sist.
Gurkmejapasta (för guldmjölken):
0,6 dl gurkmeja
1/2 tsk svartpeppar
1,25 dl vatten
Blanda ihop alla ingredienser i en liten kastrull, på medelvärme. Rör om hela tiden, ända tills blandningen blir till en tjock pasta. Pastan är snabb att förbereda, så var noga med att inte bränna pastan i bottnet. Förvara den kallnade pastan i kylskåpet.
Ha en trevlig smakresa!
Godkända hälsopåståenden / EFSA:
M-2008-1061 2744 – Turmeric (Curcuma longa L.) – Stimulation of appetite
M-2008-1061 3748 – Curcuma longa/domestica (Common Name : Turmeric, kunyit, curcumin) – Joint Health
M-2008-1061 4009 – Curcuma longa RHIZOME – Immunity. Antioxidant
Recensioner
Det finns inga recensioner än.