Grön Sprayglasyr 280 g

Sprayglasyr Grön 280 g Silikomart – Omedelbar glans, Haute Couture-färg

En ofullkomlig finish kan förstöra en skapelse. Denna gröna glasyra spray är designad för att dölja defekter, framhäva relief och förhöja former, även de mest komplexa.
Utvecklad av Silikomart Professional och använd av prisbelönta kockar, ger den en klar spegelglans, utan dropp, utan överdriven tjocklek, utan spill.

Teknologin Bag-On-Valve isolerar helt glasyren från drivgasen. Denna professionella process bevarar:

• intensiteten i det gröna, utan oxidation,

• Glansen, även efter upptining,

• hela produkten, användbar ända till sista droppen.

Det som högklassig konditori söker

• Spegelblank film ultratunn, perfekt jämn.

• Glansigt lager som bevarar texturer: kronblad, 3D-knutar, spiraler, fina formar.

• Stabil applicering även med burken upp och ner.

• Idealisk för mellanrätter, julgransrullar, portionsbakelser, glassdessert och butiksvitriner.

Tekniska Egenskaper

• Innehåll: 280 g

• Färg: intensiv grön

• Glutenfri – GMO-fri – Veganvänlig

• Maximal dos: 250 g/kg

• Förvaring: 10°C till 25°C (förvara ej i kylskåp)

Näringsvärden per 100 g

• Energi: 482 kJ / 114 kcal

• Fett: 0,5 g
  varav mättade fettsyror: 0,1 g

• Kolhydrater: 30 g
  varav sockerarter: 21 g

• Fibrer: 0 g

• Proteiner: 0 g

• Salt: 0,08 g

Ingredienser

Vatten, glukossirap, fruktos, fuktighetsbevarande medel (E420), inverterad sockerlag, förtjockningsmedel (E406), surhetsreglerande medel (E330), förtjockningsmedel (E440), färgämnen (E102*, E133), dextros, stabiliseringsmedel (E413), konserveringsmedel (E202), förtjockningsmedel (E466).
(*Färgämnet E102 kan påverka barns aktivitet och uppmärksamhet.)
Kan innehålla: soja, mjölk, sulfiter.

---

FAQ – Silikomart Grön Glasyrspray

Vid vilken temperatur ska glasyren appliceras?
På en fryst dessert mellan –18°C och –23°C för omedelbar och jämn vidhäftning.

Kan jag använda den på texturerade stockar?
Ja, dess mycket tunna film följer och framhäver reliefen utan att täppa till den.

Vad är skillnaden jämfört med en klassisk spegelglasyr gjord i kastrull?
Denna spray ger en omedelbar, jämnare glans utan droppar, utan kristallisering och utan förlust tack vare Bag-On-Valve-systemet.

Kan jag använda den på icke-fryst skum?
Nej. En icke-fryst yta försämrar glansen och vidhäftningen.

Ändras färgen efter upptining?
Nej. Färgen och glansen förblir stabila under upptining i kylskåp.