TOP20-form Pavoni – Björnbärsform Ø60 mm
Bakverk blir skulptur.
Född ur samarbetet mellan Stefano Laghi, Sebastiano Caridi och forskningslaboratoriet Pavoni Italia, återger TOP20-formen troget utseendet av ett färskt björnbär, korn för korn, för en häpnadsväckande visuell finish.
Tekniska specifikationer:
-
Mått på formen : 300 x 175 mm
-
Avtryckens mått: Ø60 x 23 mm
-
Antal avtryck: 8 avtryck
-
Enhetsvolym: ~40 ml
-
Höjd: 24 mm
Tillverkad av högkvalitativ livsmedelssilikon, tål denna form både frysning och bakning (från -40°C till +250°C). Den garanterar en ren och snabb lossning, även för de mest ömtåliga texturerna.
Ett spektakulärt resultat, utan ansträngning
TOP20-formen möjliggör skapande av element med en imponerande fruktig visuell effekt: insatser, kupoler, paj- eller dessertdekorationer, småbakverk, chokladskal… Varje avtryck återger perfekt de komplexa detaljerna hos ett naturligt björnbär.
Perfekt för:
-
Exklusiv uppläggning på desserter, småpajer, reskakor
-
Skapelser i frysta desserter, mousse, ganache, crémeux, panna cotta
-
Användning inom konditori, catering eller gastronomisk restaurang
Kompatibel med professionella underlag:
TOP20-formen är fullt kompatibel med:
-
De mikroperforerade rostfria ringarna
En skapelse signerad Laghi & Caridi
Denna form ingår i Pavonis prestigefyllda TOP-kollektion, skapad av två välkända kockar. Deras expertis låter dig spara tid i köket samtidigt som du förhöjer dina skapelser, med en realistisk 3D-effekt redo att användas.
Hållbar, slitstark, professionell
✔️ Platinum livsmedelssilikon ✔️ Upp till 2000 användningar ✔️ Enkel rengöring, tål diskmaskin ✔️ Lämplig för bakning och frysning
Ge dina skapelser en naturlig twist
Beställ idag Pavoni TOP20 björnbärsformen och ge dina professionella desserter en ultrarealistisk fruktig touch.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.