Pavoflex PX43124 Casper – Silikonform 400×300 (12 formar)

Ge dina individuella desserter en verklig visuell signatur med Casper, den professionella Pavoflex-formen designad tillsammans med Fabrizio Fiorani. Dess draperade silhuett ger en skarp och jämn 3D-effekt, idealisk för mousse, bavarois, frysta desserter, bakade kakor och fyllningar.

Varför denna form är en succé

• Omedelbar visuell effekt: exakt 3D-relief, redo för spegelglasyr, sammet, täckning, kakaopulver.

• Produktivitet: 12 formar per plåt (proffsformat 400×300 mm) för jämna serier.

• Konsekvent resultat: volym på cirka 110 ml per form, identiska resultat varje gång.

• Lätt att lossa: högdensitets platinsilikon = skarpa kanter, ingen fastklibbing.

• Mångsidighet: fungerar från fryst till bakad utan deformation.

Tekniska specifikationer

• Serie: Pavoflex – Pavoni Italia

• Referens: PX43124 Casper

• Plåtformat: 400×300 mm

• Formar: 12

• Formstorlek: ca 70 × 70 mm (höjd ca 70 mm)

• Volym: ~ 110 ml per form

• Material: 100 % matgodkänd platinsilikon

• Temperaturområde: -40 °C till +250 °C

• Kompatibilitet: ugn, mikrovågsugn, frys, snabbfrysningscell

• Skötsel: diskmaskin, undvik slipmedel och aggressiva sprayprodukter

Proffstips

• Kallt: fyll, frys, lossa fryst, glasera/sammetsera omedelbart.

• Bakad: fyll till ~95 %, baka på perforerad plåt + silikonmatta, låt svalna 8–10 min före lossning.

• Finish: för en skarp kant, jämna till med vinklad spatel eller skrapa före frysning/bakning.