Färgämne liposolubelt vitt 100 ml Beställ minst 5 per order

Liposolubelt vitt färgämne i gel – 100 ml

För strålande choklad och ett professionellt resultat

Detta liposolubla vita färgämne i gel är det perfekta verktyget för chokladmakare, konditorer och konfektyrtillverkare som söker ett intensivt vitt som blandas perfekt med fettämnen. Dess geléaktiga konsistens säkerställer en jämn fördelning utan kornig effekt i beredningar baserade på kakaosmör eller överdragsschoklad.

Tekniska egenskaper

• Volym: 100 ml

• Format: lipolöslig gel

• Nyans: täckande vit

• Användning: lipofila färgningar (choklad, pralinéer, smör, rika ganacher)

• Rekommenderad dosering: Quantum satis (efter behov)

• Förvaring: förvaras svalt, förslut väl efter varje användning

• Viktigt : Skaka väl före användning

Ingredienser

Fuktighetsbevarande medel: Glycerin E422, rapsolja, färgämnen (*se lista), emulgeringsmedel: E322, E433, färgämne: E170.

Produktfördelar

• Idealisk för att färga vit choklad eller färgade skal

• Bra termisk stabilitet

• Kompatibel med kakaosmörspistol eller direktblandning

• Professionell pigmentintensitet

• Jämn och slät finish, utan ränder

Användningstips

1. Skaka flaskan väl för att homogenisera oljefasen och pigmentet.

2. Inkorporera gradvis i din choklad eller din smälta fettbaserade blandning.

3. Blanda tills det är helt upplöst.

4. Testa nyansen genom att kyla ett prov för att justera vid behov.

Rekommenderas för

• Skal av färgad choklad

• Fettbaserade fyllningar (ganacher, smaksatta smör)

• Dekorativ spray med kakaosmör

• Preparat för formar eller godis