Färgämne liposolubelt blått 100 ml

Liposolubilt blått färgämne i gel – 100 ml

En intensiv färg för alla dina chokladbaserade skapelser

Le colorant bleu liposoluble en gel 100 ml är speciellt formulerad för att färga fetter som choklad, kakaosmör eller ganacher. Dess flytande och homogena textur säkerställer en perfekt spridning av färgen i dina förberedelser utan att förändra deras textur.

Tekniska egenskaper

• Innehåll : 100 ml

• Färg: Blå

• Typ: Liposolubil gel

• Användningsområden: choklad, kakaosmör, pralinéer

• Maximal tillåten dos: 5 g/kg

• Förvaring: svalt, torrt ställe

• Användningsföreskrift : Skaka väl före användning

Ingredienser

Glycerin (E422), rapsolja, emulgeringsmedel (E322, E433), färgämne: E131.

Produktfördelar

• Perfekt anpassad för feta beredningar

• Intensivt blått pigment som är värmestabilt

• Lätt att dosera tack vare sin flytande konsistens

• Ändrar inte chokladens textur

• Kan användas för sprutning efter utspädning i kakaosmör

Användningstips

1. Skaka flaskan väl före varje användning.

2. Blanda gelen direkt i smält choklad eller varm fettmassa.

3. Blanda noggrant för en jämn fördelning av färgen.

4. Överskrid inte 5 g/kg.

Rekommenderas för

• Formar i färgad vit choklad

• Chokladkakor eller kolor i färgad choklad

• Ganacher och pralinéer i anpassade färger

• Airbrush-sprutning (utspädd)