Fruktig och mineral, fast och sammetslen på samma gång, CESANESE av ÔMINA ROMANA – inhemsk sort i provinsen Rom – speglar till fullo egenskaperna hos den huvudsakliga svarta druvsorten i Lazio, som får en internationell dimension tack vare vår terroir och experttekniker för vinframställning och förfining.
SAMLING:
mellan sista veckan i september och första veckan i oktober
VINIFIERING:
rostfritt stål
Förfining:
Fransk ek barriques cirka 12 månader, följt av 6 månader i rostfritt stål
Mognad på flaska:
under cirka 12 månader
Sommelierprofil
FÄRG:
transparent rubinröd
PARFYM:
bär, citrusfrukter, cinchona, toner av viol och kryddor
GOM:
av extrem elegans är det ett fräscht, mjukt vin med sammetslena tanniner, långlivat och ihållande
VARA:
100 % Cesanese
ANLÄGGNINGSTÄTHET:
5 800 stubbar/ha
SKÖRD PER HEKTAR:
60 qli/ha
ALKOHOLHALT:
13,5 % vol.
SERVERINGSTEMPERATUR:
14–16 °C
Recensioner
Det finns inga recensioner än.