Bovetemjöl 1000g – VIVIO

Bovetemjöl 1000g – VIVIO

Bovetemjöl produceras från bovete under malningsprocessen. Bovete kom till Europa under 1200- och 1400-talen och var redan känt år 2000 f.Kr. i Indiens regioner. För närvarande är Polen en av de främsta producenterna av denna råvara i världen. Bovete och dess derivat, såsom gryn och mjöl, kännetecknas av sin mångsidiga användning och rikedom på värdefulla näringsämnen för hälsan. Att tillsätta bovetemjöl till konditorivaror och bakverk ökar avsevärt deras hälsofördelar. Allt detta beror på den stora mängden kostfibrer och värdefulla proteiner. Hur känner man igen bovetemjöl? Den har en gråbrun färg. Den har en mycket specifik smak. Det finns en antydan till bitterhet. Det finns olika typer av bovetemjöl. Ju högre index, desto fler mineraler och desto tyngre är mjölmassan.
Bovete innehåller många värdefulla vitaminer för hälsan (inklusive vitamin E och B) och mineraler (zink, koppar, mangan, järn, fosfor, kalium). I 100 gram av sädesslaget finns upp till 21–63 mg magnesium. Det förser vår kropp med värdefulla kolhydrater. Det har den mest fördelaktiga aminosyrasammansättningen bland alla sädesslag. Det innehåller från 8,5 till så mycket som 19% protein. Det är också en källa till antioxidanter som eliminerar fria radikaler som orsakar skadliga förändringar i vår kropp. Huvudingrediensen i bovete är stärkelse (59–70%). De hälsofrämjande egenskaperna hos bovete beror också på det höga innehållet av kostfiber (5–11%).

INGREDIENSER
bovetemjöl

NÄRINGSVÄRDE PER 100 g PRODUKT
Energivärde – 1551 kJ / 367 kcal
Fett – 2,7 g
– varav mättade fettsyror – 0,6 g
Kolhydrater – 68,6 g
– varav sockerarter – 0 g
Fiber – 5,9 g
Protein – 14 g
Salt & lt; 0,01 g

NETTOVIKT : 1000 g

ANVÄNDNINGSANVISNING
Bovetemjöl är lämpligt för tillagning av nudlar, köttbullar, pannkakssmet, soppor och tjocka såser. På dess basis kan vi också tillaga en smakrik och näringsrik gröt. Bovetepannkakor är mycket populära i Ryssland. I Japan tillverkas traditionella tunna nudlar, kallade soba, av det. Innehållet av bovetemjöl i denna produkt kan uppgå till 80 %. Å andra sidan använder italienarna bovetemjöl för att producera en annan typ av pasta (kallad pizzoccheri), som serveras med grönsaker som huvudrätt. I våra butikers hyllor kan vi hitta våfflor bakade med bovetemjöl och expanderade frukostprodukter berikade med det.
Bovetemjöl är lämpligt för bakning av vissa konfektyrprodukter, såsom kakor, kex och småkakor (t.ex.). För beredning av bröd bör det dock användas tillsammans med vetemjöl i proportionen 2:3. Tack vare dess närhet jäser brödet mycket bra, har en luftig struktur, intensiv arom och färg.

REKOMMENDERADE FÖRVARINGSVILLKOR
Förvara på en torr och sval plats.