INGREDIENSER
oraffinerat rörsocker*, förtjockningsmedel: pektin*. (*Certifierad ekologisk ingrediens)
BESKRIVNING
Gelésocker 2:1 för tillredning av sylt, marmelad, konserver och geléer.
TILLREDNINGSSÄTT
– Du behöver 1 kg småskurna frukter (eller 700 ml fruktjuice) och 5 g citronsyra (eller saften från en citron).
– Liten tallrik.
Tillredning med frukt:
1. Ställ en liten tallrik i frysen för geléprov.
2. Tvätta frukten, låt rinna av, skär i små bitar, ta eventuellt bort kärnhus och väg upp 1 kg.
3. Häll innehållet i påsen tillsammans med frukten och citronsyran eller saften i en kastrull.
4. Blanda väl och låt sjuda under ständig omrörning i 3 minuter.
5. Geléprov: Efter koktiden, lägg en sked av den heta fruktmassan på en iskall tallrik och låt svalna. Om massan inte är tillräckligt fast, koka lite längre. Upprepa geléprovet.
6. Fyll den heta, kokande fruktmassan i rena burkar, förslut ordentligt och låt stå i 5 minuter.
Tillredning av juicegelé:
1. Ställ en liten tallrik i frysen för geléprov.
2. Häll först 700 ml juice i en kastrull och värm upp.
3. Tillsätt gelésockret och citronsyran/saften under ständig omrörning.
4. Blanda väl och låt sjuda under ständig omrörning i 3 minuter.
5. Geléprov: Efter koktiden, lägg en matsked av den heta gelén på en iskall tallrik och låt svalna. Om massan inte är tillräckligt fast, koka lite längre. Upprepa geléprovet.
6. Fyll den heta, kokande gelén i rena burkar, förslut ordentligt och låt vila i 5 minuter.
ANVISNING
Efter öppning, förvara burkarna i kylskåp och använd snabbt.
Tips:
1. Genom att förlänga koktiden blir gelén hårdare.
2. Tillaga inte mer än 1 kg frukt med 1 påse gelésocker 2:1 från BIOVEGAN per kokning!
3. Välj burkens storlek så att frukten bara fyller halva burken.
Pektininnehåll i frukten:
Vissa frukter innehåller lite pektin, därför rekommenderas att tillsätta riven äpple.
– Frukter med lågt pektininnehåll (rekommenderad tillsats: 1 riven äpple): mango, persika, körsbär, jordgubbe, fläder.
– Frukter med medelhögt pektininnehåll (rekommenderad tillsats: 1/2 riven äpple): björnbär, hallon, blåbär, kiwi, aprikos, plommon.
– Frukter med högt pektininnehåll: kvitten, äpple, apelsin, lingon, vinbär.
NÄRINGSVÄRDE per 100 g
Energivärde: 1674 kJ/394 kcal
Fett: <0,5 g
varav mättade fettsyror: <0,1 g
Kolhydrater: 98 g
varav sockerarter: 98 g
Fiber: 1,7 g
Protein: <0,5 g
Salt: 0,06 g
REKOMMENDERADE FÖRVARINGSFÖRHÅLLANDEN
Förvara torrt och skyddat från värme.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.