Jordgubbsextrakt i Pulver – 250 g

Jordgubbsextrakt i pulverform – Taste Colour – 250 g – Sosa

Tillsätt en äkta fruktig smak och en vacker röd färg till dina skapelser med detta 100 % naturliga frystorkade jordgubbspulver från Sosa. Ingår i Taste Colour-serien och är utformad för proffs som söker en intensiv arom, en bra stabilitet vid tillagning och en naturlig pastellpalett.

Framställd genom frystorkning utan värme, bevarar den alla fruktens organoleptiska egenskaper. Den är idealisk för att smaksätta och färga dina preparat utan att tillsätta fukt.

Tekniska egenskaper

• Sosa-referens: 40392

• Nettovikt: 250 g

• Jordgubbarnas ursprung: Kina, Turkiet

• Utseende: fint rödviolett pulver

• Smak: typisk för färska jordgubbar

• Löslighet: vatten- och fettlöslig

• Process: frystorkning (utan värme, hög aromkonservering)

Ingredienser

100 % frystorkade jordgubbar

Allergener

Kan innehålla spår av: mjölk, ägg, soja, jordnötter, nötter, sesam, selleri, senap, sulfiter.

Rekommenderade användningsområden

• Macarons, maränger, småkakor, madeleinekakor

• Grädde, mousse, ganache, glass

• Fruktgeléer, såser, smaksatta teer

• Choklad, fyllningar, glasyrer, kakor

Produktfördelar

• 100 % naturlig, utan tillsatser, utan konserveringsmedel

• Kraftig arom även efter tillagning

• Naturlig pastellfärgning

• Idealisk för fri dosering (Quantum satis)

• Lämplig för vegetarisk, vegansk, halal och kosher kost

Förvaringsvillkor

• Förvaras mellan 15°C och 25°C på en torr plats (fuktighet <60 %)

• Skydda från ljus och starka dofter

• Stäng burken ordentligt efter varje användning

Genomsnittliga näringsvärden per 100 g

Jordgubbsextrakt i pulverform ger 1466 kJ (348 kcal) per 100 g. Det innehåller 4,0 g fett, varav 0 g mättade fettsyror. Kolhydratinnehållet är 56 g, varav 16,3 g sockerarter. Produkten innehåller även 8,2 g protein, 4 mg kostfiber och en försumbar mängd salt (0,01 g). Den innehåller varken kolesterol, transfetter eller tillsatta vitaminer. Fuktigheten är under 5 %.