Shun Classic är den största och förmodligen mest kända serien av köksknivar från KAI. Tanken bakom den är att kombinera traditionell japansk smideskonst som samurajerna gjorde med moderna sofistikerade tekniker som säkerställer en genomgående hög kvalitet.
Dessa idéer materialiseras i Damaskusknivar , det vill säga knivar med blad som är uppbyggda av separata lager av stål runt en hård kärna. Shun Classic-knivar är smidda av totalt 65 lager stål, där kärnan är gjord av det hårda VG-MAX – en förbättring av VG-10, som KAI själva har utvecklat.
Andra detaljer inkluderar det asymmetriska D-formade handtaget, vilket är en tydlig referens till forntida japanska traditioner och är särskilt bekvämt för högerhänta att använda.
Kniven här är en 20 cm kockkniv. Det är en mycket mångsidig kniv som klarar de flesta universella behov. Använd den för att skära både grönsaker och kött.
Shun Classic är lättare och har relativt tunna blad jämfört med västerländska (tyska och franska) köksknivar, och skär därför bättre. Det kräver dock också att du är mer försiktig med användningen av din kniv.
- KAI (Seki, Japan)
- 20 cm kockkniv
- Rostfri
- 65 lager stål
- VG-MAX-kärna
- 61 HRC
- D-format handtag för högerhänta användare
Kniven ska aldrig diskas i diskmaskin och ska inte användas för att skära hårda föremål som ben, brosk, frysta föremål eller hårda ostar. Kom ihåg att det är en egenskap hos tunn, hård metall att den kan gå sönder.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.