Sommartryffel är den mest använda tryffeln i den italienska kulinariska traditionen.
Dess svarta peridium har en grov bark, varifrån även namnet ”Summer Scorzone” kommer. Den har en delikat arom och smak, lika solig som säsongen då den mognar.
Smakfullhet rekommenderar att du skär sommartryffeln i tunna skivor och använder den rå – i skivor eller finriven och strös på färdiga rätter.
Upplev den sublima smaken genom att till exempel lägga tunna skivor på nybakat bröd, med en rejäl droppe extra virgin olivolja och en touch av havssalt.
Tartufi Jimmy grundades 1980 av Giovannino Cecchini, som drömde om att leva på sin stora passion för färsk tryffel. Idag är företaget baserat i den lilla byn Pietralunga i gröna Umbrien, omgiven av lönn- och ekar.
Skördeperiod: från 1 juni till 31 augusti.
Innehåll:
25 gram.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.