Huvudingredienserna i ”kelp dashi” är söt makonbu (tång odlad i södra Hokkaido) och Rishiritång som skördats på öarna Rishiri och Rebun, vilken har en elegant arom och en klar umamismak.
Tångpulver blandas med hackad tång för att ge en fylligare smak och arom.
Dessutom tillsätts smakrika torkade shiitakesvampar och en liten mängd havssalt för att förstärka tångens umami.
Kombinationen av ingredienser resulterar i en djup dashi med en mild umamismak.
Egenskap 1: Hokkaido Makombu och Rishiri Kombu används.
Egenskap 2: Buljongen blir bra och behöver bara kokas i 2 till 3 minuter. Egenskap 3: Kryddning är tillsatt så den kan användas som den är. Egenskap (4): Kan användas helt genom att riva upp påsen.
Huvudingredienserna i
”Kelp Dashi” är söt Makon-tång odlad i södra Hokkaido och Rishiritång skördad på öarna Rishiri och Rebun, vilken har en elegant arom och en klar umamismak. Hackad tång blandas med tångpulver för att ge en fylligare smak och arom. Dessutom tillsätts smakrika torkade shiitakesvampar och en liten mängd havssalt för att förstärka tångens umami. Kombinationen av ingredienser skapar en djup dashi med en mild umamismak. Egenskap (1): Hokkaido Makombu och Rishiri Kombu används. Egenskap (2): Buljongen blir bra och behöver bara kokas i 2 till 3 minuter. Egenskap (3): Kryddning är tillagd så den kan användas som den är. Egenskap (4): Kan användas helt genom att riva upp påsen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.