En Barolo med stoisk elegans och monumental bett
Detta djupt mörka vin med en något lättare kant framkallar omedelbart en intensiv fruktig doft med toner av mogna körsbär, balsamvinäger och en touch av lakrits. I glaset är det diskret och ädel, men på tungan utvecklas det till ett kraftfullt tanningrepp med en lång, komplex eftersmak. Här möter Nebbiolo-druvan sin mest majestätiska form under Maurizio Sansos säkra hand.
Druva: 100% Nebbiolo
Område: Monforte d’Alba, Barolo DOCG
Vinifiering: Traditionell jäsning i ståltankar med daglig manuell punchdown och ommontering under 20 dagar vid 28°C
Lagring: 32 månader i stora slavonska ekfat + 6 månader på flaska
Smaknoteringar: Mogna körsbär, torkade rosor, balsamvinäger, lakrits och tobak
Tannin: Hög och imponerande strukturerad – kräver luft eller lagring
Serveringstemperatur: 18-20°C
Matmat: Vilt, rejäla grytor och lagrade ostar
Stängning: Naturkork i ett stycke, TCA-fri
Recensioner
Det finns inga recensioner än.