Karljohansvamp eller stensopp kallas kungen bland svampar av en anledning. Detta är en sås som du med säkerhet kan använda till alla rätter där du vill att just smaken av svamp skall träda fram. Den passar alldeles fantastiskt bra viltkött
Experimentera gärna fritt och variera med olika sorters örter. Krämiga pastarätter blir tex väldigt goda med karljohansvampsås och grädde.
Gör så här: Koka upp en påses innehåll tillsammans med 3 dl grädde och 1,5 dl mjölk. Tillsätt gärna lite smörstekt svamp. Späd med mer grädde för en fylligare smak. Red av eller koka ner till du får den konsistens du vill ha.
En påse ger ca 5 dl färdig sås.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.