Las Borios – Carignan möter Mourvèdres finess
Las Borios 2023 är ett vin med karaktär, skapat där skiffer och kalksten möts i en liten parsell kallad ”Borias” i Saint-Chinian. Kombinationen av fruktintensitet från gamla Carignan-vinstockar och Mourvèdres strukturella finess ger ett vin med både djup och elegans.
Vinifierad varsamt med 1 månads maceration och lagrad i stål, framstår den som ren, rak och intensiv i smaken. Den har redan uppnått 4,1 på Vivino – och det är lätt att förstå varför.
Vivino: 4.1
50% Carignan (gamla vinstockar), 50% Mourvèdre
Organiskt odlad på skifferjord
1 månads maceration, minimalt svavelinnehåll
Ingen klarning, enkel filtrering
Arom och smak: mogna mörka frukter, vilda örter, mineraldjup
Serveringstemperatur: 16–17°C
Avnjut den till vilt, bräserade rätter eller lagrade ostar.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.