Våra kanelstänger är av sorten Cassia, som är känd för sin starka smak och arom jämfört med Ceylonkanel. Cassiakanel är därför också med rätta populär i matlagning runt om i världen, eftersom den bidrar med en djup, kryddig smak.
Eftersom vår produkt är hela kanelstänger kan de användas hela – eller malas till pulver. Det beror i huvudsak på vad du vill använda kanelstängerna till, eftersom de kan användas som ingrediens i både söta och salta rätter, såväl som drycker:
- Efterrätter och bakverk: Kanel är utsökt i många bakverk, som kanelbullar och julkakor, eller så kan den användas i glass. För kakor, småkakor eller kryddbröd bör dock kanelstängerna först malas till ett pulver för att de ska integreras bäst i degen, och i de allra flesta efterrätter är det också klokt att mala stängerna först.
- Dryck: Använd kanelstängerna hela i varma drycker som chai latte, glögg eller när du vill ha extra arom i kaffe och te. För glögg kan stängerna kokas hela och enkelt tas bort när smaken har frigjorts.
- Grytor och såser: Använd hela kanelstänger i grytor, curryrätter eller såser. De ger rätten en subtil djup och kan enkelt tas bort efter tillagning. Kanelstänger är till exempel utmärkta att använda i chili con/sin carne och kan tillagas hela under tillagningen.
- Marinader och inläggning: Hela kanelstänger fungerar bra i marinader eller inläggning, där de gradvis frigör sin smak under tillagningen.
Cassiakanel innehåller ämnet kumarin, vilket är anledningen till att du bör begränsa ditt intag.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.