Basilikablad 20 g
Basilika – ett oumbärligt krydda
Basilika [latin: Ocimum basilicum] är en av världens mest populära köksörter. Det är en ettårig växt som härstammar från Asien och som tack vare sin underbara arom har blivit populär över hela världen. Idag odlas den i 150 sorter på nästan alla kontinenter. Den är särskilt populär i medelhavsländerna. Därför associerar man idag basilika främst med italiensk spaghetti, napolitansk pizza eller saftig grön pesto. Det är dock värt att veta att basilika inte bara uppskattas i köket utan också har använts som medicinalväxt i århundraden.
Basilika i köket
Som redan nämnts är basilika en oumbärlig ingrediens i det medelhavska köket. Färska eller väl torkade basilikablad tillsätts på grund av sin karakteristiska starka arom och smak till sallader, soppor och såser, särskilt tomatsåser. I vissa delar av världen har basilika till och med fått smeknamnet ”tomatört” eftersom den passar så bra till alla tomaträtter. Men användningsmöjligheterna för basilika i köket slutar inte där. Dess fräscha, uppfriskande smak berikar också många hälsosamma grönsaks- och kötträtter. Vi vet av erfarenhet att det inte finns något bättre än en välkokt zucchini eller aubergine med en touch av basilika. Dessutom förhöjer basilika smaken på fågelrätter och passar bra för att tillaga pajer. För att variera dina rätter bör du också prova att göra vinäger eller olivolja med basilikasmak – du kommer att älska det!
Tips
- Förvara den i lufttäta behållare. Av denna anledning är varje kryddförpackning försedd med en dragkedja som gör det lätt att öppna och stänga. Basilika i vanlig plastfolie förlorar inte bara snabbt sin fina arom efter öppning, utan kan också lätt ramla ur förpackningen, t.ex. i en låda eller ett skåp. Vi bryr oss om din bekvämlighet!
- Basilika bör tillsättas först i slutet av kokning eller stekning. Mycket höga temperaturer kan helt förstöra dess smak.
- Om du använder färsk basilika bör du inte skära eller hacka den med kniv. För att behålla full arom bör bladen plockas och rivas i mindre bitar med fingrarna.
Vad kan man krydda med basilika?
- nästan alla medelhavsrätter
- sallader och soppor, särskilt tomatsoppor
- kött – bäst att gnida in innan vidare tillagning
- hemgjord keso
- fiskrätter
- vissa efterrätter
Medicinska egenskaper hos basilika
- Regelbunden användning av basilika i vår matlagning främjar matsmältningen, stimulerar magsaftsekretionen och förebygger magkramper.
- Det har visat sig att basilika har liknande effekter som citronmeliss. Det betyder att det vid rätt användning kan ha en lugnande, avslappnande, antidepressiv effekt eller hjälpa vid sömnlöshet.
- Basilika är en mycket bra källa till lättupptagligt magnesium, vars brist kan leda till cirkulations- och hjärtproblem.
- Oljan i basilika har stark antibakteriell verkan, därför är det värt att inkludera den i behandlingen vid förkylning.
- Eugenolen i basilika har en stark antiinflammatorisk effekt. Därför kan basilikolja vara mycket hjälpsam för personer som lider av reumatoid artrit.
Ingredienser: 100% torkade basilikablad
Råvara av högsta kvalitet
Ursprungsland: Egypten
Recensioner
Det finns inga recensioner än.