Pinot Bianco ger kompakta klasar med små, grönaktiga bär. Det är den mest spridda vita druvsorten i Girlan. Den delikata aromen, med en lätt doft av äppelblom, och den livliga smaken gör Pinot Bianco till det idealiska vinet för aperitif och passar utmärkt till vitt kött och fisk.
Klassificering
Alto Adige DOC
Produktionsområde
Druvorna odlas i underzonen ”Girlan” på kullarna i Övre Adige, på en höjd av 450 – 500 m ö.h. i väl ventilerade vingårdar. Produktionsjorden är rik på mineraler och bildades av sediment från istiden.
Vinifiering
Skörden sker för hand i små behållare för transport till källaren. Skonsam pressning och avskiljning för naturlig sedimentering av musten. Jäsning vid kontrollerad temperatur i rostfria ståltankar och lagring på fina jästfällningar i rostfria ståltankar.
| Mikrozona | Girlan |
| Druvor | Pinot Bianco |
| Hur man serverar den (°C) | 10-12° |
| Avkastning (hl/ha) | 70 |
| Alkoholhalt (vol%) | 13,5 |
| Total syra (g/l) | 6,17 |
| Restsocker (g/l) | 2 |
| Lagring (år) | 3 |
Recensioner
Det finns inga recensioner än.