Koncentrerad Yuzu-pasta – 1,5 kg

Yuzu Koncentrerad Pasta – 1,5 kg – Sosa Ingredients

Ge dina söta skapelser en syrlig, blommig och uppfriskande touch med denna koncentrerade yuzupasta från Sosa Ingredients. Tillverkad utan färgämnen eller konserveringsmedel, återger den troget yuzuns aromatiska rikedom, en japansk citrusfrukt som är mycket eftertraktad inom modern konditori.

Yzuns intensitet i ren form

Med 30 % yuzujuice, berikad med eterisk skalolja, avslöjar denna pasta hela fruktens komplexitet: livliga toner av citron, mandarin och grapefrukt, med en elegant beska. Dess mjuka konsistens möjliggör en perfekt integration, även i små mängder, i många olika beredningar.

Professionella användningsområden

• Grädde och vispad ganache

• Glass, sorbet, granité

• Lätta mousser, fruktfyllningar

• Glasyrer, täckningar, såser

• Fruktgeléer, godis, konfektyr

Tekniska fördelar

• Rekommenderad dosering: 50 g per kg bas

• Konsistens: slät, koncentrerad pasta, lätt att dosera

• Färg: naturligt blekgul, utan artificiella tillsatser

• Produktreferens: 49577

• Förpackning: återförslutningsbar burk på 1,5 kg

Ingredienser

Ingredienser: Socker, yuzujuice (30 %), fruktextrakt (karob, äpple), förtjockningsmedel: modifierad pektin (E440ii), livsmedelsfärg: gurkmejeextrakt, förtjockningsmedel: karragenan (E407), yuzu eterisk olja, surhetsreglerande medel: citronsyra (E330), livsmedelsfärger: karamelliserat socker, curcumin (E100).

Allergener

Kan innehålla spår av mjölk, ägg, soja, jordnötter, nötter, sesam.

Förvaring

Förvaras på en torr plats (fuktighet < 60 %), vid en temperatur mellan 15°C och 20°C. Skyddas från ljus och lukt. Förslut väl efter öppning.

Förhöj dina desserter med yuzuns naturliga arom

Denna koncentrerade pasta är det perfekta valet för att förhöja dina skapelser med elegans, utan att kompromissa med textur eller färg. Perfekt för kockar, konditorer, glassmakare och hantverkare som söker en autentisk och kraftfull ingrediens.