Tenute SalvaTerra – Pinot Grigio delle Venezie DOC

Druva:

Pinot Grigio

Årgång:

2021-22

Volym:

750ml

Jordmån:

Grus och jord rik på humus

Alkoholhalt:

12.5%

Område:

Tenuta di Oliosi (Verona), 300 m.ö.h.

Metod:

Skördas i slutet på augusti, en vecka efter att druvorna blivit mogna. Druvorna avstjälkas och pressas lätt. Jäsning i ståltank i ca 15 dagar under kontrollerad temperatur 12 grader innan buteljering.

Karaktär:

Fin halmgul färg. Doftar mer utvecklat än friskt tack vare den längre mognaden på vinrankan, och har en mineralisk välstrukturerad doft. Smaken är raffinerad och förfinad, frisk och typiskt syrlig. Lite spretig som ung men blir mer balanserad efter ett par år.

Serveras: