Form 6 Kastanjer – 110 ml

Silikomart Professional | Fruit 3D-serien

Andan ”kastanj” i individuella desserter

Skapa eleganta och perfekt definierade 3D-desserter med form 6 Kastanjer – 110 ml. Dess form av realistisk kastanj framhäver dina höstkompositioner (kastanj, choklad, vanilj, kaffe, rom…) men fungerar året runt för signaturkreationer.
Den medföljande plastutstickaren/stämpeln gör det möjligt att skära ut insatser (konfiterade, krispiga) eller stödbaser anpassade till formen.

Tekniska specifikationer

• Mått per formhål : 72 × 74 × h 40 mm

• Volym per formhål : 110 ml

• Antal formhål : 6 — Total volym : 660 ml

• Material : 100 % professionell platinsilikon

• Temperaturområde : –60 °C till +230 °C (ugn, frysning, kylrum, snabbkylning)

• Kompatibilitet : ugn, mikrovågsugn, kylskåp, frys, diskmaskin

• Ingår : plastutstickare för insatser/baser

Höjdpunkter (konditori & restaurang)

• Ren finish och enkel urtagning tack vare högdensitets platinsilikon.

• Realistisk 3D-form av kastanj för premium petit four, individuella desserter, chokladskal.

• Mångsidighet : spegelglasyr, kakaovelour, kakaosmörspray, chokladöverdrag, pressad kaka.

• Reproducerbarhet : 6 enhetliga bitar per sats, idealiskt för servering & butik.

• Hygien & hållbarhet : enkel rengöring, intensiv användning.

Användningsidéer

• Individuella desserter : kastanjmousse / konfiterad svartvinbärskärna / krispig pralinébas.

• Glassdessert : kastanj- och vaniljparfait, spegelglasyr mjölkchoklad.

• Chokladkonfektyr : chokladskal fyllda med ganache, praliné, gianduja.

• Fruktgelé / godis : halvklot med kastanjstruktur.

Proffstips

1. Kall kristallisering : häll, täck med plastfilm, frys in i kärnan för en ren urtagning före glasering.

2. Velour : spraya kakaosmör/chokladblandning vid ~30–32 °C på produkt vid –18 °C.

3. Anpassad insats : skär ut med medföljande utstickare för en perfekt centrerad kärna.

Paketinnehåll

• 1 silikonform (6 formhål × 110 ml)

• 1 plastutstickare kompatibel