Bland de mest exklusiva knivtillverkarna i världen hittar vi Nenox från Tokyo. Kniven här är en 24 cm kockkniv i westernstil med en fantastisk egg och ett vackert handtag i svart micarta.
Denna kniv är en gyuto , som är baserad på den klassiska franska kockkniven. Kniven är bra för de flesta matlagningsuppgifter och är därför lämplig för både att skiva och hacka kött och grönsaker.
Stålet som kniven är tillverkad av är rostfritt, och Nenox avslöjar inte dess sammansättning. Vissa tillverkare vill förståeligt nog inte avslöja alla sina hemligheter, men vi kan avslöja att detta är en helt speciell klass av stål.
När man håller i den här kniven får man känslan av att vara i besittning av ett vackert verktyg. Kniven är inte bara bra, utan också ett mästerverk i sitt hantverk.
| Märke/serie | Nenox S-serien |
| Typ | Gyuto/Kockkniv |
|
Smide och stål |
1-lagers (mono) rostfri legering |
|
Slipning |
50/50 |
|
Handtagstyp |
Svart Micarta i västerländsk stil (YO) |
|
Rostfri |
Ja |
|
Hårdhet |
Inte specificerad av Nenox |
|
Specifikationer (Kan variera beroende på handgjordhet) |
Längd: 240 mm. Höjd: 46 mm. Vikt: 266 g. Bredd ut från handtaget: 2,1 mm. |
Recensioner
Det finns inga recensioner än.